הקמת מסעדות

מי מאיתנו לא נתקל בתסריט הבא: שני חברים יושבים בבית קפה ומזמינים הפוך. 

תוך כדי שתיית הקפה מתפתחת שיחה על העלויות המזעריות של הכנת הקפה והרווחים האדירים שגורף בעל הבית. ספירה מהירה של היושבים מביאה לחישוב הרווח לשעה, כשהתוצאה הסופית היא בד"כ שזהו אחד התחומים המשתלמים ביותר, ואם "הוא" מצליח… אין שום סיבה שגם אנחנו לא נצליח.

האומנם?

מי מאיתנו חושב על אותו בית קפה בשעות שאנו לא נמצאים בו?

מי זוכר שבשעה שכולנו נכנסים למיטות, באותו בית קפה מתחילים לשטוף את הסירים והמחבתות, ומתכוננים ליום עבודה חדש מחר…

איך זה שאף פעם לא זכרנו שימי החופש שלנו הם ימי עבודה עבור מסעדות ובתי קפה.

והסיכון??? 

וההתמודדות מול הלקוחות, מול העובדים, מול הספקים… 

ומתי בכלל יש זמן לראות את המשפחה…

 

ברוכים הבאים לעולם המסעדנות והאירוח - העיסוק התובעני ביותר עלי אדמות!!

מבהיל? תרצו לשקול שנית?

אנחנו פה בשביל מי שלא נבהל, בשביל אלו שנדבקו בחיידק ומעוניינים לדעת הכל, אבל הכל, לפני שמקבלים החלטות גורליות.

תכנון קונספטואלי

תכנון עסקי

ניהול פרויקטים

פיתוח תפריטים

ליווי מנהלים

הכשרת צוותים

עם סיום הפרויקט יקבל הלקוח ספר נהלים מפורט הכולל בתוכו את כל הטפסים, הגדרות התפקידים,
מתכונים, תבניות ממוחשבות לתמחור מנות ונהלי עבודה לכל חלקי המסעדה